Organik Kavılca Buğday Unu 500 gr

'' Bol lif, Yüksek protein, Düşük glüten''

Kavılca günümüzde kullanılan buğday türlerinin atası sayılır ve halen genetik yönden pek bir değişikliğe uğramamıştır.Neolotik çağlardanberi Anadolu'da yetişen Kavılca'nın izine Çatalhöyük,Çayönü gibi antik şehirlerde yapılan kazılarda rastlanmıştır. Nesli tükenmekte olan Kavılca, Kars yöresinde 2006 yılından bu yana sürdürülen bir sosyal sorumluluk projesi sayesinde organik olarak üretiliyor.

Kavılca diğer tahıllardan farklı bir görünüşe sahiptir.Örneğin tek tane yerine çift tanelidir ve büyük miktarda dış kabukla korunmaktadır. Bu yüzden iklim değişikliklerine karşı en dayanıklı tahıl türlerinden biridir.Bununla birlikte düşük glüten içerir;buğday alerjisi olan kişiler tarafından tolere edildiği bilinir. Yalnız az da olsa glüten içerdiği için çölyak hastalarına tavsiye edilmez. Kavılca aynı zamanda bol liflidir. Kars'ta yaşlılara sorarsanız , size eskiden Kavılca yiyenlerde bugünkü kadar sağlık sorunu olmadığını söylerler.Kavılca hazmı kolay,besleyici,çabuk pişen,şifalı ve hoş tadı olan bir tahıldır.