Malzemeler:
– 1 su bardağı Nefes glutensiz kuskus makarna
– Bir su bardağı sıcak su
– Bir yemek kaşığı zeytin yağı
– 1 adet salatalık (küçük doğranmış)
– 1 adet kırmızı kapya biber
– 1 adet domates (çekirdekleri çıkarılmış, küp doğranmış)
– 3-4 dal taze soğan
-1/2 demet maydanoz
-1/2 limonun suyu
– 1 yemek kaşığı nar ekşisi ( isteğe bağlı)
– Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
– Kuskusu suya koyunuz.
– Bir miktar tuz, biraz yağ ilave ediniz.
– Yüksek ateşte 8-9 dakika kaynatıp süzünüz.
İlave Edilecek Karışımın Hazırlanışı:
– Salatalığı, biberi, domatesi ve taze soğanı küçük küçük doğrayın, maydanozu da ince ince kıyın.
– Kuskus yumuşadıktan sonra çatalla karıştırarak havalandırın.
– Doğradığınız sebzeleri kuskusun üzerine ekleyin, üzerine limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi ilave ederek güzelce karıştırın.
– Salatayı buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirerek daha da lezzetli hale getirip soğuk servis yapabilirsiniz.