Mısır Unlu Krepten Renkli Şeker İkramına: Çocuklu Gün İçin Menü

Günü Mısır Unlu Bir Ana Kâseyle Açmak

Evde küçükler varsa gün genellikle mutfakta başlar ve orada biter. Böyle günlerde işin çoğunu üstlenen, çok amaçlı bir malzemeye ihtiyaç duyarız. Gluno Glutensiz Mısır Unu 500 gr tam da bu noktada devreye giriyor; hem sabah krebinin hem öğle mihlamasının hem de akşam bir kaç kaşık koyup kıvam vereceğiniz sosun temelini oluşturabiliyor.

Menünün ilk durağı olarak sıcak bir kâse öneriyorum. Mısır ununu az miktarda soğuk suyla açıp topaklanmadan bir karışım elde edin, ardından kaynayan sebze suyuna yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Üzerine bir tutam kekik ve zeytinyağı gezdirdiğinizde çocukların da severek kaşıklayacağı, doyurucu bir başlangıç ortaya çıkar.

Aynı unla sabah için de hızlı bir hamur hazırlayabilirsiniz. Yumurta, bir miktar süt ve mısır ununu çırpıp tavada ince ince pişirdiğinizde ortaya gelen mini krepler hem sade hem de yanına koyacağınız her şeyle uyumlu olur. Küçük dilimlere böldüğünüzde minik eller için pratik bir öğün haline gelir.

Kısa Bir Tatlı Molası: Renkli Şekerlerle Neşe Katmak

Çocuklu bir gün planlarken tatlı molası neredeyse şart. Uzun uzun fırın açmaya vakit olmayan anlarda hazır bir tatlı ikramı işleri çok kolaylaştırır. Dr. Gluten Glutensiz Jelibon Tatlı Mix 150 gr tam da bu tür anlar için elinizin altında bulunmasını isteyeceğiniz bir seçenek. Rengarenk görünümüyle küçük bir tabağa dizdiğinizde kendi başına şirin bir ikram oluyor.

Ben bu renkli şekerleri düz bırakmak yerine küçük bir sunumla masaya getirmeyi seviyorum. Örneğin meyve dilimleriyle aynı tabakta bir araya getirdiğinizde hem görsel olarak hoş hem de daha dengeli bir mola olur. Çocuklar renkleri seçmekle meşgul olurken siz de birkaç dakika soluklanma fırsatı bulursunuz.

• Şekerleri şeffaf küçük kaselere ayırıp bir çeşit "kendin seç" köşesi kurun.
• Yanına elma, üzüm ya da mandalina dilimleri ekleyerek tabağı renklendirin.
• Doğum günü ya da oyun günü gibi özel anlarda şekerleri kürdana dizip mini süsler yapın.
• Porsiyonu küçük tutun; bir avuç, çoğu zaman keyif için yeterli olur.

Öğle ve Akşam İçin Mısır Ununu Değerlendirmek

Menünün en verimli tarafı, tek bir çuval unun gün boyu farklı öğünlere dönüşebilmesi. Öğle için mısır ununu bir bağlayıcı gibi kullanıp sebzeli bir mihlama hazırlayabilirsiniz. Domates ve biberi soteledikten sonra üzerine mısır unu serpip yumurtayla karıştırdığınızda, ekmeksiz de doyuran bir tabak ortaya çıkar. Yanına kaşık kaşık yoğurt koymak da güzel gider.

Akşam menüsünde ise unu sos kıvamı için kullanabilirsiniz. Tavuk ya da sebze suyuna azıcık mısır unu ekleyerek daha yoğun, kaşığa yapışan bir sos elde edebilir; bunu makarnanın ya da pilavın üzerine gezdirebilirsiniz. Böylece market rafında ayrı ayrı ürün aramak yerine tek malzemeyle günün üç öğününü de toparlamış olursunuz.

Menüyü kapatırken yine kısa bir tatlı dokunuşu iyi gider. Akşam yemeği sonrası masada kalanlar için küçük bir tabağa aldığınız renkli şekerler, günü neşeli bir notayla bitirmenizi sağlar. Bu ritmi bir kez kurduğunuzda, benzer akışı hafta içi her güne kolayca uyarlayabilirsiniz.

• Mısır ununu hava almayan bir kavanozda, kuru ve serin bir yerde saklayın.
• Sabah hamurunu akşamdan hazırlayıp buzdolabında bekletmek işinizi hızlandırır.
• Sosu koyulaştırırken unu mutlaka önce soğuk sıvıyla açın, topak oluşumunu önlersiniz.
• Tatlı molasını öğün sonrasına saklayarak günün dengesini koruyun.

Tek bir un ve renkli bir şeker paketiyle, çocuklu bir günü baştan sona pratik biçimde planlamak mümkün. Sabah krebinden akşam sosuna, ara moladan tatlı finale kadar akan bu menü, hem mutfakta geçirdiğiniz süreyi kısaltıyor hem de sofraya çeşitlilik katıyor. Elinizdeki malzemeleri çok yönlü kullandığınızda, yoğun günler bile keyifli bir rutine dönüşebiliyor.