Burgu Makarnadan Talkan Kurabiyesine: Öğle Menüsünü 25 Dakikada Kurmak

Öğle Menüsü İçin Tek Tencerelik Bir Başlangıç

Gün ortasında masaya oturduğunuzda karnınızı doyuracak ama sizi mutfağa saatlerce hapsetmeyecek bir menü aramak çok normal. İşte bu yüzden pratik bir öğle rutini kurarken ana yemeği hızlı hazırlanan bir malzemeye emanet etmek işleri kolaylaştırır. Kaynayan suya atılan, birkaç dakikada hazır hale gelen burgu formundaki bir makarna, üzerine gezdireceğiniz sosla birlikte tabakta ciddi bir doygunluk yaratır.

Burada tercihimiz Schar Fusulli Burgu Makarna 250 gr oluyor. Burgu şekli sosu kıvrımların arasında tuttuğu için domatesli ya da yoğurtlu her türlü sosla iyi anlaşır. Suyunu bolca tutmak, tuzu erken atmak ve paketin üzerindeki süreyi takip etmek kıvamı yakalamanın en kolay yolu. Haşlama suyundan bir kepçe ayırıp sosa eklerseniz tabakta daha bütünlüklü bir sonuç elde edersiniz.

Öğle arasının kısıtlı süresini düşünürsek, makarnayı haşlarken aynı anda sosu da ocakta hazırlamak zaman kazandırır. Zeytinyağında sarımsak, ardından rendelenmiş domates ya da hazır domates püresiyle sadece birkaç dakikada temel bir sos çıkarabilirsiniz. Fesleğen, kekik veya karabiber gibi baharatlar ise tabağa karakter katar.

Tatlı Finali Kurabiyeye Bırakın

Ana yemek hazırken tatlı tarafını da hiç uğraştırmadan çözmek mümkün. Fırın açmadan, hamur yoğurmadan servis edebileceğiniz hazır bir kurabiye, menünün sonunu tamamlar. Burada devreye By Fırın Glutensiz Tarçınlı Leblebili Talkan Kurabiyesi giriyor. Tarçının sıcak aroması ve leblebi talkanının kendine has kokusu, öğle sonrası çayın ya da kahvenin yanında keyifli bir eşlik sunuyor.

Kurabiyeyi olduğu gibi tabağa dizebileceğiniz gibi, biraz daha şık bir sunum isterseniz üzerine ince bir kakao serpebilir veya yanına birkaç dilim taze meyve koyabilirsiniz. Talkanın kendine özgü dokusu, çayın yanında ağır ağır tüketilmeye çok uygun. Böylece makarnadan sonra hafif ve tatlı bir kapanış yapmış olursunuz.

Bu ikili menünün en güzel yanı, ikisinin de glutensiz beslenen misafirlerle rahatça paylaşılabilmesi. Sofrada herkesin aynı tabaktan yiyebildiği bir düzen kurmak, hem hazırlığı kolaylaştırır hem de o "ayrı menü" telaşını ortadan kaldırır.

25 Dakikalık Akış ve Küçük İpuçları

Menüyü zamana yaymak yerine paralel ilerletmek en verimlisi. Su kaynamaya başladığı anda tezgahı düzenleyip sosun malzemelerini hazır edin. Makarna haşlanırken sos pişsin, sos beklerken siz de tatlı tabağını hazırlayın. Bu sırayla ilerlediğinizde tüm menü çeyrek saati biraz aşan bir sürede sofraya gelir.

• Makarnayı bol suda ve orta-yüksek ateşte haşlayın; suyun kaynamasını beklemeden atmayın.
• Haşlama süresi bittiğinde makarnayı süzün ama soğuk suyla durulamayın; sosun tutunması için sıcak kalması iyidir.
• Sosa bir kepçe haşlama suyu ekleyerek kıvamı ayarlayın.
• Kurabiyeleri servisten hemen önce açın ki dokusunu korusun; açık paketleri ağzı kapalı bir kapta saklayın.
• Tatlı tabağına yanına bir avuç kuruyemiş veya birkaç dilim meyve ekleyerek menüyü zenginleştirin.
• Çay ya da filtre kahveyi makarna haşlanırken demleyin; böylece tatlı bölümüne geçtiğinizde içecek de hazır olur.

Öğle menüsünü kurarken en çok işe yarayan alışkanlık, malzemeleri önceden düşünmek. Dolabınızda burgu makarna ve tarçınlı talkan kurabiyesi hazır dururken, ortaya bir sos çıkarmak dakikalar meselesi. Bu yaklaşımı benimsediğinizde hafta içi yoğunluğunda bile masaya keyifli bir sofra kurmak zorlaşmaz.

Son olarak sunuma da biraz özen gösterin. Makarnayı derin bir tabakta, üzerine biraz taze yeşillikle servis etmek; kurabiyeyi ise küçük bir tabakta çayın yanına yerleştirmek, basit bir öğünü bile keyifli bir molaya dönüştürür. Pratik olmak lezzetten ve göz zevkinden ödün vermek anlamına gelmez; doğru malzemelerle ikisini bir arada tutmak tamamen mümkün.