Glutensiz Mutfakta Pratik İkili: Ev Yapımı Ekmek ve Fusilli Makarna

Glutensiz Mutfakta Yeni Bir Başlangıç

Glutensiz beslenmeye geçenlerin en çok özlediği iki şey vardır: sıcacık ev ekmeği ve doyurucu bir tabak makarna. Doğru malzemelerle bu ikisi de mutfağınızda kolayca hayat bulur. Gelin, hem ekmek hem de makarna için pratik iki tarif hazırlayalım.

Ev Yapımı Glutensiz Ekmek

İşin sırrı kaliteli bir un karışımında saklı. Schar Mix B Ekmeklik Un Karışımı 1 kg ile hamuru çırptıktan sonra yumuşak, hafif bir ekmek elde edebilirsiniz.

• 500 gr un karışımı
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yaklaşık 400 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kuru malzemeleri karıştırın, ardından su ve zeytinyağını ekleyip mikserle yoğurun. Hamuru kalıba aktarıp üzerini örtün ve ılık bir yerde kabarmaya bırakın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında altın rengini alana dek pişirin. Dilimlerken yumuşak bir kıvam sizi karşılar.

Renkli Glutensiz Fusilli Makarna

Akşam yemeği için pratik bir seçenek arıyorsanız Cıvıta Glutensiz Fusilli Makarna 450 gr tam isabet. Spiral şekli sayesinde sosu güzelce tutar.

• 250 gr fusilli makarna
• 2 olgun domates
• 1 diş sarımsak
• Taze fesleğen
• Zeytinyağı, tuz, karabiber

Makarnayı bol tuzlu suda paket üzerindeki süreye göre haşlayın. Bu sırada zeytinyağında sarımsağı çevirin, rendelenmiş domatesi ekleyip kısık ateşte pişirin. Süzdüğünüz makarnayı sosla buluşturun, üzerine taze fesleğen serpin. Dilerseniz bir tutam rendelenmiş peynirle servis edebilirsiniz.

Küçük İpuçları

Glutensiz hamurlar normal hamurlardan daha akışkan olabilir; bu doğaldır. Ekmeği kabartırken acele etmeyin, sabır lezzetli bir sonuç getirir. Makarnayı ise haşlama suyundan birkaç kaşık ayırıp sosa eklerseniz kıvamı daha çok sevilir.

Bu iki tarifle glutensiz mutfağınızı zenginleştirebilir, hem kahvaltı hem de ana öğünler için pratik çözümler üretebilirsiniz. Afiyet olsun!